Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BUSHMILLS - Red Whisky - 40%
Destilleriet Old Bushmills ligger i Bushmills i grevskapet Antrim i Nordirland och ägs av Casa Cuervo. Företaget som ursprungligen byggde destilleriet bildades 1784, även om datumet 1608 är tryckt på märkets etikett (vilket hänvisar till ett tidigare datum då en kunglig licens beviljades en lokal jordägare för att destillera whisky i området). Efter flera perioder av stängning under sin senare historia har destilleriet varit i kontinuerlig drift sedan återuppbyggnaden efter en brand 1885. Bushmills har fått sitt namn från de kvarnar som ligger utspridda i staden längs floden Bush.
Red Bush är en blandning av Single Malt och Single Grain irländsk whisky lagrad på förstafyllnings Bourbonfat.