Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Genryu - Shochu - 25%
La Distillerie Sasanokawa Shuzo a été créée en 1765 à Koriyama, dans la région de Fukushima au Japon. Elle est spécialisée dans la production de saké et de shochu, et produit également du whisky. Le shochu est une boisson spiritueuse japonaise distillée principalement à partir de riz.
Le Shochu Genryu est élaboré à partir de saké de la catégorie Futsu-shu, distillé en alambic à repasse. Il se déguste frais avec des glaçons ou en ajoutant du tonic.