Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Cognac Fanny Fougerat - Le Notoire - Mycket gammal fin trä - 70-tal - 44,8%
Den Cognac Fanny Fougerat produceras i Burie, i appellationen Cognac i Charentes. Fanny Fougerat kommer från en familj av vinodlare-destillatörer som producerade cognac för blandning åt stora handelsfirmor. I november 2013 lanserade hon sin egen serie för att lyfta fram denna familjeproduktion. Tillsammans med sin partner driver de idag 30 hektar i Borderies, den minsta cru i appellationen, och i Fins Bois.
Hors-Série är en samling av unika och flyktiga cognac-lot. Denna serie består av begränsade cuvéer, unika terroirer och olika åldersklasser och crus. Le Notoire är en mycket gammal Fins Bois.