Domaine UCHIDA - Haut Médoc - Cuvée Miracle 2021
Domaine Uchida ligger i kommunen Cussac i Haut-Médoc i Bordeaux. Ägaren, Osamu Uchida, kommer från Hiroshima i Japan. Som tonåring var han förutbestämd för en idrottskarriär inom uthållighetslöpning men bestämde sig för att byta riktning och bosatte sig i Tokyo där han träffade en stor entusiast av tyska viner. År 1999 flyttade han till Bordeaux för att arbeta med vin och besökte hundratals vingårdar runt om i Frankrike. Han fördjupade sina kunskaper genom att ta en viti-oeno examen och praktiska praktikplatser på Domaine de Chevalier och Château Larrivet Haut-Brion. År 2006 återvände han till Japan som vinimportör men glömde inte sin dröm om att bli vinmakare. Fyra år senare återvände han till Bordeaux-regionen och blev turistguide innan han köpte sina första 60 ares vingårdar. Idag äger Osamu Uchida 2 hektar under omställning till ekologisk och biodynamisk odling. Hans produktion är minimal, nästan hemlig. I sitt garage vinifierar han med koncentration, precision och en besatt uppmärksamhet på detaljer.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot