Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DAMOISEAU - Vit Rom - L'expérience 69 - 69%
Destilleriet Damoiseau är ett romdestilleri beläget i Guadeloupe. År 1942 bestämde sig Roger Damoiseau, en tidigare ingenjör, för att köpa Bellevue-domänen som var övergiven. Han återupptog sockerrörsverksamheten genom att tillverka godis och marmelad, och senare blev rom snabbt huvudaktiviteten i produktionen. År 1968 tog Roger Damoiseaus son över familjeföretaget och specialiserade sig på bulkförsäljning av rom. Företagsledningen gick till Hervé Damoiseau 1995, medan hans bror Jean-Luc ansvarade för produktionen. Jean-Luc blev mästardestillatör 1978 och deras syster Sandrine ansvarar för varumärkets marknadsföring. Damoiseau-destilleriet drar nytta av ett soligt mikroklimat och kalkhaltig jord som är gynnsam för odling av sockerrör.