Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château PIPEAU 2019
Château Pipeau ligger i Saint-Laurent-des-Combes, i appellationen Saint-Emilion Grand Cru i vinregionen Bordeaux. Denna familjeegendom har gått i arv från generation till generation sedan 1929. Vinodlingen täcker cirka 22 hektar och är huvudsakligen planterad med druvsorterna Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Vinrankorna odlas på traditionellt sätt och använder miljövänliga odlingsmetoder, såsom integrerad bekämpning av skadedjur och vinrankssjukdomar. Vinodlingen är certifierad ekologisk sedan 2017.
Druvor: 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc