Domaine Frédéric Mochel - Pinot Noir 2019
Domaine Frédéric Mochel ligger i Traenheim i Alsace. Ursprungligen var det familjegården dedikerad till vinodling, blandbruk och boskapsskötsel. Från och med 1967 blev verksamheten helt inriktad på vinodling. Vinodlingen täcker idag 8 hektar och är under omställning till ekologiskt jordbruk. Sedan 2001 ansvarar Frédéric Mochel för egendomen med sin erfarenhet från Bordeaux och Nya Zeeland. Frédéric Mochel äger vingårdsparceller på Altenberg de Bergbieten-kullen som har en exceptionell geografisk position: belägen mellan två dalar, skyddas den från sommarstormar och har låg nederbörd. Den är skyddad från vindar och regn från norr, och Vogeserna utgör också en barriär mot oceaniska regn. Samtidigt ger dess läge i ett öppet landskap optimal sol under hela dagen, vilket gör att druvorna mognar jämnt.
Denna cuvée kommer från Pinot Noir med en genomsnittlig vinrankans ålder på 25 år, odlad på en lerhaltig jordmån. Macerationen varar i 15 dagar, följt av malolaktisk jäsning. Vinet lagras på gamla ekfat.
Druvsort: 100% Pinot Noir