Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de Bonserine - La Garde 2019
Domaine de Bonserine ligger i Ampuis, i norra Rhône. Egendomen tillhör familjen Guigal och drivs av Ludovic Richard och hans källarmästare, Étienne Beguin. Vinodlingen omfattar 11 hektar i Côte-Rôtie och 1 hektar i Condrieu på de prestigefyllda lägena i dessa appellationer.
La Garde är en exceptionell cuvée som endast produceras under de bästa årgångarna. Den kommer från ett urval av de bästa druvorna från de stora lägena Côte-Blonde, Côte-Brune och Les Moutonnes. La Garde framställs av gamla Syrah-stockar (Serine) som är cirka 60 år gamla. Vinet lagras 36 månader på nya franska ekfat.
Druvsort: 100% Serine (Syrah)
/REPETER_etoile>