Domaine Patrick Baudouin - Effusion Anjou blanc 2021
Domaine Patrick Baudouin har tretton hektar vingårdar på terroirerna i "l’Anjou noir", väster om Anjou, i Loire-dalen. Jorden består av skiffer, sandsten och vulkaniska bergarter från den mycket gamla armorikanska grundfjället. I vingården; certifierad ekologisk odling, ständig strävan efter bästa balans mellan mänskligt arbete och biotop för en icke-destruktiv och hållbar odling. Arbetet sker med häst över hela området, träd, ekobyggnation... Sortimentet består av Chenin från Savennières, Quarts de Chaume, torra och halvtorra vita Anjou-viner och söta Coteaux du Layon, röda Anjou-viner gjorda på cabernet. Källaren, byggd i ädla material 1910, har en omsorgsfull, harmonisk och funktionell arkitektur.
Cuvéen Effusion är en blandning av parceller med Chenin Blanc med en genomsnittsålder på 26 år. Pressningen är direkt, följt av en natt med klarning vid källartemperatur. Blandningen sker i tank och jäsningen startar med gårdens jäststam. Den malolaktiska omvandlingen är spontan och vinet lagras på fat.
Druvsort: 100% Chenin Blanc