Domaine Sylvain PATAILLE - Bourgogne Aligoté 2021
Domaine Sylvain Pataille ligger i Marsannay-la-Côte norr om Côte d’Or i Bourgogne. Det grundades av Sylvain Pataille 1999 med endast en hektar vinodling medan han fortfarande arbetade som önolog på ett laboratorium i Beaune. År 2001 bestämde han sig för att helt ägna sig åt sin egen vingård och utöka den till idag 17 hektar. Alla vingårdar, både inom och precis utanför appellationen Marsannay, är ekologiskt certifierade.
Denna cuvée är gjord av druvor från Aligoté-rankor som skördats för hand från flera parceller och sedan blandats. Lagringen varar i 11 månader på fat och sedan 1 månad i tank.
Druvsort: 100% Aligoté