Maison Mounicq - Gin Avem - Botaurus - 42,1%
Maison Mounicq grundades 2017 av Cédrik Nadé i Bordeaux. Han växte upp i Fronsac, på en liten familjeägd vingård. Han använder druvor från Bordeaux-regionen för att producera spritdrycker.
Gin Avem – Botaurus skapades i samarbete med Stéphane Allender, grundaren av Tame Spirits Destilleri. Den första destillationen görs med de fyra druvsorter som används för vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Sémillon. Vid den andra destillationen destilleras endast enbär (nödvändigt för att producera gin). Den tredje destillationen inkluderar aromatiska växter odlade i aquaponik i Gironde: krasse, persilja och rosknoppar. Slutligen blandas dessa tre destillerade vätskor. Denna mikroduktion är begränsad till 1 116 flaskor.