Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Donnafugata - Sedara 2021
Donnafugata ligger i Marsala, på Sicilien. Domänen grundades 1983 av Giacomo och Gabriella Rallo. Företaget har fem olika vinanläggningar belägna i olika delregioner av Sicilien, inklusive den närliggande ön Pantelleria. Vineriet har visat sitt engagemang för hållbara och miljövänliga metoder och har flera certifieringar. År 2011 började Donnafugata beräkna koldioxidavtrycket för sina viner och sedan 2014 har dessa beräkningar visats på flaskorna. Donnafugatas etiketter, designade av Stefano Vitale, är konstverk skapade eller inspirerade av Gabriella Rallo, liksom vinernas namn, en hyllning till konst och litteratur.
La Bella Sedàra är en blandning av Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah och andra druvsorter. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar och macerationen varar cirka 10 dagar. Vinet lagras 8 månader på tank, sedan 6 månader på flaska.
Druvor: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, andra druvsorter