Le Cartel - Alicante Henri Bouschet 2022
Le Cartel ligger i Gruissan, vid ingången till Corbières Maritimes i Languedoc. Domänen grundades av två vänliga vinexperter: Fredi Torres och Jean-Rémi Mourad. De arbetar med två specifika terroarer: Massif de La Clape och Île Saint-Martin. Massif de la Clape var en ö i antiken innan den sent förbandes med fastlandet genom översvämningar från floden Aude och alluviala avlagringar under medeltiden. Fenicierna kände redan till den som en ö och kallade den "Lycie". Île Saint-Martin, som fortfarande är omgiven av vatten, är en förlängning av massifet och var även känd under den romerska eran som en del av Piplas-öarna. Vinodlingarna i Le Cartel ligger i den östra delen av Saint-Martin, mot saltmarken, längst ner på sluttningarna där jorden är något rikare och mindre torr än på Massif de la Clape, och är ler-kalkhaltig. Denna del av ön hyser mycket gamla vinstockar, väl etablerade, som ger djupa och komplexa viner. Vinrankorna utvecklas i en tempererad miljö tack vare närheten till saltmarken och havet.
Alicante-Henri-Bouschet, en druvsort som sällan odlas ensam, är en hybrid skapad 1855 av Henri Bouschet och kommer från korsningen mellan Petit Bouschet, en nästan utdöd druvsort, och Grenache Noir. Den användes traditionellt som färgdruva på grund av sin mycket färgade saft i Spanien. Denna cuvée kommer från vinstockar planterade 1950 på sluttningarna av Massif de la Clape. Skörden är avstjälkad och sedan vinifierad traditionellt i betongtankar. Efter pressning avslutar vinet sin jäsning i ovala tankar i 4 månader.
Druvsort: 100% Alicante-Henri-Bouschet