Domaine Vacheron - Sancerre Rouge 2022
Domaine Vacheron ligger i Sancerre, i Loiredalen. Den familjeägda egendomen, grundad av Maurice Vacheron i början av 1900-talet, drivs idag av kusinerna i tredje generationen, Jean-Laurent och Jean-Dominique Vacheron. Sedan 2004 har den 48 hektar stora domänen drivits med certifierad biodynamisk odling. Övergången till biodynamiska metoder gjordes för att framhäva de distinkta terroirerna i Sancerre i vinerna; Domaine Vacheron är planterat på flintjord, baserat på ler-kalksten, täckt av flinta. I vingården skördas allt för hand och den enda tillåtna gödseln är kompost. I källaren är tankarna huvudsakliga fermenteringskärl, medan en minimal mängd ek används på vissa parceller.
Sancerre Rouge kommer från parceller med Pinot Noir som är belägna till hälften på flinterroir och till hälften på kalkstensjord. Den genomsnittliga åldern på vinstockarna är cirka trettio år, där de äldsta dateras till 1960.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir