Domaine des Sables Verts - Les Rouères - Magnum 2021
Domaine des Sables Verts ligger i Verrains, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny i Loire-dalen. Gården togs över 2019 av Caroline Meurée och Hervé Malinge. Vinodlingarna sträcker sig över 16,50 hektar och 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny och Parnay. De 33 parcellerna erbjuder en mångfald och komplementaritet av terroirer som ingår i en ekologisk och miljövänlig strategi. En del av vingårdarna odlas på "gröna sand"-jordar; sand avlagrad under sekundärperioden, mer eller mindre kalkhaltig och rik på glaukonit. Dessa gröna sandar ger friskhet och koncentration till Cabernet Franc.
Les Rouères är framställt från fyrtioåriga Chenin Blanc-vinstockar, odlade på parcellen "Rouères" som definieras av en ler-kalkhaltig terroir. Efter pressning har jäsning och lagring skett i en 12 hektoliter Vicard träbehållare och två 4 hektoliter 'Atelier Centre France' barriques under 12 månader på jästfällningen.
Druvsort: 100% Chenin Blanc