Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Faugères 2019
Château Faugères ligger i Saint-Émilion på högra stranden av vinregionen Bordeaux. Egendomen tillhör Vignobles Silvio Denz, som även äger Château Cap de Faugères, Château Péby Faugères, Château Rocheyron och det berömda Château Lafaurie-Peyraguey. Silvio Denz, som kommer från Schweiz, började sin karriär inom parfym- och lyxkosmetikbranschen. År 2000 grundade han gruppen Lalique, ett företag specialiserat på produktion och marknadsföring av märkesparfymer. Parallellt med detta, som en passionerad arkitektur- och konstälskare, diversifierade han sina aktiviteter och deltog i skapandet av ett vinhandelsföretag. År 2005 investerade han i Bordeauxs vingårdar och några år senare i Toscana. Alla Vignobles Silvio Denz praktiserar naturligt jordbruk med respekt för miljön. De är certifierade HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).
Château Faugères blev Grand Cru Classé i Saint-Émilion 2012. Den omfattar 42 hektar och vingårdarna ligger på kalkstensplatån och de ler-kalkhaltiga sluttningarna i Saint-Émilion i ett naturligt amfiteater. Vinet är en blandning av Merlot (85%), Cabernet Franc (10%) och Cabernet Sauvignon (5%). Det lagras 14 månader på nya franska ekfat (50%) och på engångsfat av fransk ek (50%).
Druvsammansättning: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon