Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
La Cofradia - Tequila - Reposado - 38%
La Cofradia är ett familjeföretag som har producerat och buteljerat tequila i mer än 50 år. Märket kännetecknas av sitt miljöengagemang: användning av agavefibrer och vinasse för att producera kompost, förnybar energi tack vare solpaneler, bevarande och återplantering av mangoträd... La Cofradia äger totalt 671 hektar agave tequilana weber blue.
Denna serie tillhör en speciell reserv gjord av mästardestillatören, där flaskorna är signerade av fabriksgrundaren, herr Carlos Hernández Hernández.
Tequilan La Cofradia Reposado tillverkas traditionellt: agaven ångas i över 40 timmar, malningen görs med en struder och jästen utvinns från agaven själv. Den lagras 8 månader i ekfat.