Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
SAVANNA - 6 år - Intense 2002 - Single Cask nr 982 - Finish Xéres - Buteljerad 2009 - 46%
Destillerad 2002 och sedan buteljerad 7 år senare 2009, har denna rom fått en lagring i ett tidigare Cognac-fat följt av en mognad på 6 månader i ett tidigare Xéres-fat.
Från kollektionen "Rhums vieux Savanna Single Cask" (efter urval av ett enda fat buteljeras den vid 46%) utan tillsatser eller blandning för att bevara all äkthet i denna rom.
1268 flaskor producerade - från det unika fat nr 982