Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Gour de Chaulé - Les Jardinières - Gigondas 2023
Domaine Gour de Chaulé ligger i Gigondas i det södra Rhône. Domänen har drivits av familjen Fumoso i tre generationer: Rolande startade buteljeringen 1970, hennes dotter Aline moderniserade verksamheten 1985 genom att anta ett ansvarsfullt jordbruk, och sedan 2007 har hennes barnbarn Stéphanie Fumoso fortsatt traditionen tillsammans med sin son Paul. Vinodlingen på 10 hektar består av 23 parcel där olika jordmåner och exponeringar bidrar till att skapa ett brett aromatiskt spektrum. Vinrankorna, varav några är hundra år gamla, odlas med miljövänliga metoder och med låga skördar.
Les Jardinières är en blandning av Grenache (80%), Syrah (10%) och Mourvèdre (10%). Vinet är lagrat i betongtankar och gamla stora fat.
Druvor: 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre