SCAPA - 16 år - 48%
Destilleriet Scapa ligger i Kirkwall på Orkneyöarna (Orkney Islands) i Skottland. Det grundades 1885 av Macfarlane & Townsend och är ett av de nordligaste destillerierna i Skottland. År 1919 hotades anläggningen av en brand, som släcktes tack vare en kedja av lokala sjömän. År 1954 köptes det av Hiram Walker & Sons Ltd (nu en del av Pernod Ricard) och byggdes om. Destilleriet lades i vila 1994, återupptogs delvis 1997 och återstartades 2005 efter en betydande investering. Anläggningen är liten och hantverksmässig: endast tre anställda som arbetar i skift för manuell produktion dygnet runt. Den använder bland annat en mycket sällsynt Lomond-panna, ett vittnesbörd om en teknisk tradition som nu försvunnit på andra håll. Produktionen är medvetet begränsad: knappt en miljon liter per år, helt utan torvrök.
De första utgåvorna med angiven ålder utgör den nya signaturserien från Scapa. 16-åringen är lagrad på bourbonfat.
Ej torvrökt
"Scapa 16 år öppnar med en maritim och fruktig doft: rostad ananas, mogen mango och en touch av patinerat läder. I munnen upptäcker man en silkeslen textur med toner av äppelkompott, bourbon-vanilj och ljus karamell."