Clos Cibonne - Tibouren - Tradition Rosé 2023
Clos Cibonne ligger i Pradet, i Provence. Namnet hänvisar till Jean-Baptiste de Cibon, kapten i kungliga flottan under Ludvig XVI och tidigare ägare till egendomen. Vid hans död 1797 såldes egendomen till förfäderna till familjen Roux. Marius Roux, född 1850, ärvde egendomen från sin mor. Han bidrog till att underhålla den under många år genom att odla citrusfrukter, blommor och redan några vinrankor. År 1930 tog hans son André över egendomen och lade med sin uthållighet grunden för Clos Cibonnes rykte. Snart, omkring 1935, slutade han gradvis odla blommor och citrus för att ägna sitt liv åt vinodling. Det var då han vågade plantera en mycket gammal druvsort som han återupptäckte: Tibouren. Hans engagemang belönades 1955 med ett ministerbeslut som klassificerade 18 egendomar, inklusive Clos Cibonne, och tillät vinodlare att använda beteckningen "Cru classé". Vid hans död 1989 lämnade André Roux egendomen till sin dotter Jacqueline som tillsammans med sin man Emile Mourchou skötte egendomen i 15 år. För Emile var denna återgång till jorden en ny utmaning. Vid 60 års ålder lade han all sin energi på att omstrukturera egendomen genom att köpa mark, återplantera Tibouren och anlägga en ny vinkällare som motsvarade behoven för modern vinodling. Sedan 2003 har hans dotter Brigitte och svärson Claude Deforges tagit över egendomen. Vinodlingen bedrivs med en ansvarsfull jordbruksmetod.
Tradition Rosé-cuvéen är en blandning av Tibouren (90%) och Grenache (10%) från Tibouren-odlingar med en genomsnittsålder på 20 år. Druvorna skördas med god mognad, avstjälkas och pressas direkt i rostfria ståltankar med kylning för att bromsa jäsningen. Jäsningen varar sedan cirka tio dagar. Efter omdragning och några blandningar lagras vinet i 12 månader i gamla ekfat som är över 100 år gamla.
Druvsorter: 90% Tibouren, 10% Grenache
"En rosé som inte bara spelar birollen: Tradition Rosé 2023 från Clos Cibonne utvecklar komplexa toner av torkad frukt, medelhavsörter och kandiserad citrus. Lagrad i gamla hundraåriga fat klarar den årstiderna utan att svikta. Njut av den på sommaren... eller karaffera den på vintern med rostad fågel!"
