Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TORMORE - 10 år - Toasted Barrel - Blueprint Cask Program - 48%
Destilleriet Tormore ligger i Advie, i Speyside-regionen i Skottland. Vid en tid då inga nya destillerier hade öppnats på årtionden markerar Tormore en vändpunkt: grundat 1958 blev det det första skotska destilleriet som byggdes sedan början av 1900-talet. Det köptes successivt upp av Whitbread (1975), Allied Domecq (1989), Pernod Ricard (2005) och slutligen såldes till Elixir Distillers 2022. Tormore buteljerar mycket lite av sin produktion som single malt; nästan hela whiskyn används för att tillverka blends, främst Long John. I början av 2023, under ledning av Polly Logan, återupptog destilleriet sin produktion med planer på renovering, en framtida offentlig öppning och lansering av en officiell dedikerad serie.
Blueprint Cask-programmet ger en inblick i de framtida byggstenarna för Tormore. Varje utgåva fokuserar på en specifik lagringsstil som kan forma strukturen för framtida single malts från Tormore.
Denna officiella förhandsversion har lagrats i 10 år på rostade fat. 1500 flaskor har producerats.
Ej rökig
"En träig värme omsluter denna Tormore 10 år: aromer av rostad vanilj, rostat bröd och söt mandel öppnar upp för en rund och mjuk smakupplevelse. Detta rostade fat avslöjar ett oväntat djup för en icke-rökig whisky."
