Bordeaux Distilling - Brunette Clear Coffee Liqueur Ekologisk - 22%
Brunette Clear är en transparent kaffelikör. Certifierad ekologisk, den omtolkar kaffe genom att avslöja dess aromatiska intensitet utan färgen, för en profil med stor renhet och god smältbarhet. En verkligen förvånande och utsökt likör.
Receptet bygger på Bordeaux Distillings dubbla destillationsexpertis. Först fångar en vakuumdestillation delikatessen från cascara (kaffebärsskal/körsbär) och kaffeblomman, två råvaror som sällan tas tillvara på. Sedan kompletterar en pot still-destillation av Arabica-bönor från den ofiltrerbara infusionen av Brunette Cold Brew sammansättningen för en trogen återgivning av kaffet, klar och utan bitterhet. Inga tillsatta aromer, inga färgämnen; baserad på ekologiska franska spannmål. 100% naturlig.
Provsmakning:
Kristallklar färg. Precist och luftigt doftintryck med noter av kaffeblomma, citruszest, en antydan av färsk mandel och ett eko av cascara. Smaken är silkeslen, rak och balanserad: kaffets prägel finns i en ljus version utan överflödigt socker eller bitterhet, med en lång, elegant och lätt salt avslutning. Servera kall eller med is för att framhäva den aromatiska klarheten. Inom mixologi erbjuder den nya möjligheter: klar Espresso Martini (samma recept, men transparent glas), kaffe-tonic highball, vit Negroni med kaffetwist, torr Martini "dirty coffee". Dess klara profil moderniserar desserter: kaffegranité, vaniljpannacotta, ribot-mjölkglass.
En ny gastronomisk likör som lyfter fram hela kaffet (böna, cascara, blomma) och tilltalar både kreativa cocktailbarer och modern restaurangmat. Idealisk för en signaturmeny där man söker kaffets intensitet utan färgning och med kontrollerat sockerinnehåll.
/REPETER_etoile>