Domäne Serrig (Markus Molitor) - Riesling Vogelsang Grosse Lage 2020
Belägen i Serrig i Saar-dalen är Domäne Serrig en av Tysklands mest unika vingårdar. Grundad 1904 under kejsar Wilhelm II:s initiativ, var denna tidigare preussiska statsvingård avsedd att visa det exceptionella potentialet hos Rieslings stora terroirer i regionen. Efter flera decennier av nedgång upplevde egendomen en verklig renässans när Markus Molitor, en framstående figur inom tysk vinodling, förvärvade den 2016. Vinmakaren påbörjade då en ambitiös omstrukturering av vingården med målet att återfinna excellensen hos de stora historiska Rieslingarna från Saar. Egendomen har cirka 25 hektar i ett stycke på den spektakulära Vogelsang-sluttningen, ett monopol med branta sluttningar som kan nå upp till 105 % lutning. Vinrankorna är syd- och sydvästvända och har rötter i skifferjord som lagrar värme och främjar en långsam mognad av druvorna under Saars relativt svala klimat. Grosse Lage representerar det mest ambitiösa uttrycket för denna exceptionella terroir, en Riesling med stor lagringspotential där årgång 2020 markerar den första internationella kommersiella lanseringen, exklusivt organiserad av Place de Bordeaux.
Domäne Serrig Vogelsang Grosse Lage 2020 är uteslutande gjord på Riesling, noggrant utvald från druvor skördade på vingårdens branta sluttningar. Årgång 2020, präglad av varma och torra förhållanden, möjliggjorde en fin koncentration av bären, medan det svala mikroklimatet i Saar-dalen bevarade druvans naturliga syra. Skörden gjordes för hand i mitten av oktober med en särskilt krävande selektion för att endast behålla perfekt friska druvor. Efter en kort maceration på flera timmar pressades klasarna försiktigt för att extrahera en saft rik på substans samtidigt som den aromatiska finessen bevarades. Jäsningen skedde långsamt vid låg temperatur under påverkan av inhemska jäststammar, vilket tillät vinet att utveckla hela komplexiteten från dess ursprung. Lagringen skedde sedan under tio månader på jästfällningen i stora 3 000 liters österrikiska Stockinger-ekfat, vilket gynnade en mild syresättning utan dominerande träkaraktär. Två ytterligare år av flaskmognad föregick försäljningen, en sällsynt process som vittnar om egendomens ambition. Med endast 12 % alkohol och en anmärkningsvärd balans mellan koncentration, syra och en lätt kvarvarande sötma, förkroppsligar denna första årgång en särskilt raffinerad tolkning av Saar's stora Rieslingar.
Vogelsang Grosse Lage 2020 har en ljusgul färg med gyllene reflektioner, glänsande och kristallklar. Dess doft med anmärkningsvärd precision kombinerar grönt äpple, mirabelle och vita frukter med nyanser av rosa grapefrukt, lime och delikata blommor. Vid luftning berikas aromen gradvis med toner av flinta, våt skiffer, färsk timjan och vilda örter, vilket avslöjar en särskilt intensiv mineralitet. I munnen imponerar vinet med sin balans mellan ett tätt kropp och en extremt spänd struktur, bärs av en vibrerande syra som ger en enastående energi. Fruktrikedomen förblir perfekt kontrollerad, medan texturen, både delikat och strukturerad, avslöjar en fin fenolisk ram som bidrar till dess lagringspotential. Smakerna av citrus och vita frukter sträcker sig över en bestående salt mineralitet som påminner om våt sten och citronskal. Den anmärkningsvärt långa eftersmaken kombinerar återhållen kraft, friskhet och precision och lämnar ett nästan kristallklart intryck av renhet. Belönad med det enastående betyget 100/100 av Robert Parker Wine Advocate, har denna första årgång de nödvändiga kvaliteterna för att utvecklas under flera decennier och gradvis utveckla nyanser av honung, bivax och ädla kolväten. Den kommer att passa perfekt till stekt piggvar, hummer, pilgrimsmusslor, fågel med murklor eller raffinerad asiatisk mat.
Druvsort: 100 % Riesling
