Domaine Coche-Dury - Auxey-Duresses 2023
I hjärtat av Meursault tillhör Domaine Coche-Dury den mycket exklusiva kretsen av burgundiska egendomar vars viner väcker internationell beundran. Även om dess rykte främst bygger på Chardonnay med exceptionell precision förtjänar dess Pinot Noir lika stor uppmärksamhet. Domänets historia är intimt kopplad till Jean-François Coche, som successivt utvecklade vinodlingens arv från 1970-talet innan han överlämnade rodret till sin son Raphaël. Denne för vidare en filosofi baserad på noggrant arbete i vingårdarna, kontroll av avkastning och vinifieringar som respekterar varje terroirs identitet. Belägen väster om Meursault, mellan Monthélie och Saint-Romain, intar appellationen Auxey-Duresses en särskild position i Côte de Beaune med kalkhaltiga sluttningar som ofta producerar rödviner som är fastare och mer jordnära än deras grannar i Volnay. Bygdens Pinot Noir kan dock uppnå en anmärkningsvärd finess när druvornas mognad och lagring är perfekt kontrollerade. I denna fortfarande relativt diskreta appellation producerar Coche-Dury en eftertraktad rödvin för dess aromatiska renhet, djup och balans med den precision i utförandet som kännetecknar egendomens viner.
Auxey-Duresses Rouge 2023 är uteslutande gjord på Pinot Noir odlad på de ler-kalkhaltiga jordarna i Côte de Beaune. Detta terroir kombinerar närvaron av kalk, gynnsamt för finess och friskhet, med varierande andelar lera som bidrar till vinets struktur och djup. Domänen lägger stor vikt vid skötseln av sina parceller med regelbundet bearbetade jordar och en ständig strävan efter homogen mognad. Skörden utförs med särskild uppmärksamhet på druvornas kvalitet, en nödvändig förutsättning för att framställa Pinot Noir som är både delikat och strukturerad. I källaren prioriteras en kontrollerad extraktion för att bevara tanninernas finess och fruktens klarhet, medan lagring i ekfat gradvis mjukar upp materialet. Träet är inte ett mål i sig: det ska tillföra djup och stadga utan att dölja appellationens karaktär. Årgången 2023, präglad i Bourgogne av en generellt varm säsong och gynnsamma mognadsförhållanden, har gett generösa Pinot Noir med en vacker fruktig intensitet. I detta uttryck av Auxey-Duresses kombineras druvmognad med terroirets naturliga friskhet för att skapa ett vin som både är tillgängligt och tillräckligt strukturerat för att utvecklas i källaren.
Coche-Durys Auxey-Duresses 2023 uttrycker sig i en precis och elegant Pinot Noir-stil där små röda frukter dominerar, särskilt körsbär, hallon och mogna vinbär. Doften berikas gradvis med nyanser av pion, viol och fina kryddor, vilka kan kompletteras med inslag av frisk undervegetation och lätt fuktig jord. Smaken presenterar en mjuk men väl definierad struktur med saftig frukt understödd av en syra som ger liv åt helheten. Tanninerna har den lätt fasta karaktär som kännetecknar Auxey-Duresses utan att kompromissa med den delikata textur som domänen eftersträvar. Eftersmaken förlänger aromerna av körsbär och små svarta frukter ackompanjerade av kryddiga toner och en diskret mineraldimension. Detta burgundiska rödvin kommer att passa fint till stekt pärlhöna med svamp, kalvfilé med kantareller, stekt duva eller lätt rosa lammracks. Redan tilltalande med sin fruktiga öppenhet vinner det på att vila några år så att strukturen förfinas och mer komplexa nyanser av undervegetation, fint läder och milda kryddor utvecklas.
Druvsort: 100 % Pinot Noir
