Domaine Vacheron - Sancerre Blanc 2024
Domaine Vacheron ligger i Sancerre i Loire-dalen. Den familjeägda egendomen, grundad av Maurice Vacheron i början av 1900-talet, drivs idag av kusiner i tredje generationen, Jean-Laurent och Jean-Dominique Vacheron. Sedan 2004 har den 48 hektar stora egendomen drivits med certifierad biodynamisk odling. Övergången till biodynamiska metoder gjordes för att lyfta fram de distinkta terroirerna i Sancerre i vinerna; Domaine Vacheron är planterat på flintjord, baserat på ler-kalksten, täckt av flinta. I vingården skördas allt för hand och den enda tillåtna gödseln är kompost. I källaren är tankarna huvudbehållaren för jäsning, medan en minimal mängd ek används på vissa parceller.
Sancerre Blanc kommer från parceller med Sauvignon Blanc som är belägna till hälften på flintterroir och till hälften på kalkterroir. Vinrankornas ålder varierar från 30 till 50 år. Vinet lagras 4 månader på tank.
Druvsammansättning: 100% Sauvignon Blanc
"En livfull doft av kandinerad citron, fuktig krita och vita blommor öppnar upp för en mun med kristallklar renhet. En lätt rökig avslutning som påminner om terroirens mineralitet."