Maison Camille Thiriet - Savagnin - Côtes du Jura 2024
Maison Camille Thiriet, beläget i Comblanchien i hjärtat av Côte de Nuits, grundades 2016 under drivkraften från Camille Thiriet och Matt Chittick. Känd för sina precisa och konfidentiella burgundiska mikro-cuvéer, strävar huset efter att avslöja ofta diskreta terroirer med ett hantverksmässigt, omsorgsfullt och lite interventionistiskt tillvägagångssätt. Även om dess förankring förblir djupt burgundisk, öppnar denna Savagnin-cuvée ett fönster mot Jura, en grannregion med en unik karaktär. Det officiella domänet presenterar detta vita vin som en Côtes du Jura Savagnin ouillé, vilket betyder lagrat utan ett markerat oxiderande skikt. Denna inriktning bevarar druvans renhet, dess naturliga spänning och dess aromatiska klarhet. Resultatet är i ett skulpterat, elegant och mycket precist register.
Denna Savagnin 2024 är lagrad 10 månader i demi-muid, en behållare som tillför volym och komplexitet utan att dominera vinet. Ouillé-stilen framhäver ett friskare, rakare och mer salt uttryck av druvan, långt från de oxiderande profiler som traditionellt förknippas med några stora vita Jura-viner. Citrussmaker, blommiga och mineraliska toner är i centrum av balansen, stödda av en spänd och precis mun. Cuvéen visar också en alkoholhalt på 13,5%, enligt tillgänglig information från vinhandlare. Årgången 2024 verkar prioritera klarhet, energi och längd snarare än en demonstrativ rikedom. Denna tolkning av Savagnin speglar väl Camille Thiriets känslighet för rena, läsbara och raffinerade viner.
Vid provsmakning avslöjar detta Côtes du Jura vita vin en ljus profil, buren av citrusfrukter, vita blommor, en mycket fin touch av torkad frukt och en salt mineralitet. Munnen kombinerar spänning, textur och precision, med en diskret trälagring som rundar av helheten utan att dölja Savagnins friskhet. Avslutningen är lång, vibrerande och lätt smakrik, idealisk för att följa rätter som är både fina och uttrycksfulla. Det passar mycket bra med fisk i sås, skaldjur, krämig fågel, svamprisotto eller lagrad Comté-ost. Dess syrestruktur och naturliga djup gör det också möjligt för den att utvecklas gynnsamt under några år i källaren. En sällsynt och originell cuvée som förenar Camille Thiriets burgundiska precision med Juras vibrerande identitet.
Druvsort: 100% Savagnin
