Château LÉOVILLE POYFERRÉ 2016
I Saint-Julien intar Château Léoville Poyferré en viktig plats bland de stora crus från den tidigare Léoville-egendomen. Andra Grand Cru Classé från 1855, tillhör fastigheten familjen Cuvelier sedan 1920 och har successivt etablerat en stil som förenar djup, precision och rikedom i texturen. Vinodlingen vilar huvudsakligen på Güns-grusåsar som är särskilt gynnsamma för cabernet sauvignon, som där utvecklar finess, struktur och lång livslängd. Merlot tillför mer köttighet och mjukhet, medan petit verdot och cabernet franc kompletterar helheten med kryddiga, florala och mer vertikala nyanser. Parcellsarbete möjliggör anpassning av mognad och vinifiering till personligheten i varje del av egendomen. Årgången 2016, som var särskilt framgångsrik i Médoc, kombinerade en torr sommar med en idealisk slut på säsongen, vilket gynnade fullständig mognad samtidigt som en anmärkningsvärd friskhet bevarades. Léoville Poyferré 2016 uttrycker således en tät och djup Saint-Julien, men också mycket precis i kvaliteten på sina tanniner.
Château Léoville Poyferré 2016 blandar 61 % cabernet sauvignon, 27 % merlot, 8 % petit verdot och 4 % cabernet franc. Cabernet sauvignon utgör vinets ryggrad med en rak struktur, intensiv svart frukt och stor uthållighet. Merlot tillför mer volym och rundhet i mitten av munnen, medan petit verdot förstärker djupet, kryddorna och färgen. Cabernet franc kompletterar med en mer floral dimension och extra friskhet. De olika partierna vinifieras separat innan den slutliga blandningen sätts samman, med extraktioner anpassade till mognaden i varje del av vingården. Lagring i franska ekfat följer sedan vinets struktur och förfinar gradvis tanninerna. 2016 har idag en anmärkningsvärd sammanhållning, men dess täthet, friskhet och kvalitet i dess arkitektur möjliggör en mycket lång utveckling.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svartvinbär, björnbär och svart körsbär, utvecklar sedan nyanser av viol, grafit och ceder. Vid luftning framträder gradvis kakao, lakrits, blond tobak och fina kryddor som berikar bukettens djup. Munnen är vid och strukturerad, med fina men fortfarande väl närvarande tanniner som ger vinet en tät textur utan hårdhet. Cabernet sauvignon ger spänning och längd, medan merlot rundar av mitten av munnen och förstärker dess sammetskaraktär. Avslutet är långt, precist och ihållande, med svarta frukter, kryddor, grafit och en lätt rökig ton. Château Léoville Poyferré 2016 kommer att följa en rostad lammrack, en oxfilé med kantareller, en duva, en ankbröst eller en kunglig hare.
Druvsammansättning: 61 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 8 % Petit Verdot, 4 % Cabernet Franc
