Arianna Occhipinti - SP68 Rouge 2021
Azienda Agricola Arianna Occhipinti ligger i Vittoria, på Sicilien. Ägaren och vinmakaren Arianna Occhipinti är erkänd som en av de främsta förespråkarna för rörelsen för naturligt vin och har haft en snabb framgång sedan lanseringen av hennes första årgång 2006, när hon bara var 24 år gammal. Vinodlingarna, som sträcker sig över 22 hektar, är inte alla ekologiskt certifierade, men odlas utan pesticider, fungicider, herbicider eller kemiska och syntetiska gödningsmedel.
SP68 Rouge är en blandning av Frappato (70%) och Nero d’Avola (30%) där vinrankornas genomsnittliga ålder är 15 år. Jäsningen startar med de inhemska jäststammarna, med en skalmaceration på 155 dagar. Vinet lagras 6 månader i betongtank och ytterligare 1 månad på flaska.
Druvsorter: 70% Frappato, 30% Nero d’Avola