Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
RHUM SAINT JAMES - Rhum hors d'âge - Karaff 250-årsjubileum - 43%
Saint-James började sin historia tack vare insatsen från Reverend Edmond Lefebure, som då var överstepräst vid Brödernas Välgörenhetskloster och kemist i själen. Han upptäckte snabbt potentialen i de destillerade spritsorterna nära sitt sjukhus och bestämde sig för att producera dem själv... Han producerade sedan anmärkningsvärda rom och gav dem namnet "Saint-James".
För att fira en historisk händelse, märkets 250-årsjubileum, ville man att behållaren skulle motsvara innehållet, och karaffen pryddes därför varsamt med guld som ett konstverk för att fungera som en ram för en historisk rom. Det är nämligen en blandning av de finaste årgångarna från Saint James-huset, noggrant utvalda av mästardestillatören Marc Sassier. Denna magnifika flaska består av följande årgångar: