Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château BEAUSÉJOUR BÉCOT 1992
Kvaliteten på Beau-Séjour Bécot-vinet har stadigt förbättrats sedan mitten av 1980-talet. Det var just vid denna tidpunkt (1985) som detta slott degraderades, för att återfå sin status som 1er grand cru classé först 1996. Familjen Bécot producerar omsorgsfullt ett stort kustvin, rikt, nervöst, mer fint och komplext efter några års lagring. Detta vin erbjuder eleganta fruktiga aromer kombinerade med fina trätoner. Utrustad med en naturlig bukett av tryffel och kryddor, visar den sig också mjuk och len.