Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
PIO CESARE - BAROLO 1985
Källaren grundades för över ett sekel sedan, 1881 av Cesare Pio, och drivs nu av hans ättlingar, familjen Boffa. Källaren ligger på toppen av gamla romerska murar i hjärtat av staden Alba. Med 70 hektar spridda över hela regionen har Pio Cesare tillgång till ett överlägset terroir. Detta, i kombination med deras traditionella produktionsmetoder, ger några av de mest klassiska och lagringsdugliga vinerna.
1985 är ett stort årgång för Barolo. Pio Cesares Barolo 1985 är ett vin med stor doft och kropp, och erbjuder den klassiska doften av "tjära och rosor" som är välkänd från vinerna i denna appellation.