LA GRANGE TIPHAINE - Côt Vieilles Vignes 2018
La Grange Tiphaine ligger i Loiredalen och producerar viner under appellationerna Montlouis-sur-Loire, i Touraine och Touraine-Amboise. Vinodlingen på 15 hektar är en gård från 1850, som ursprungligen var specialiserad på polyodling (tobak, spannmål osv.) och som fick sina första vinrankor på 1970-talet. Gården köptes 2002 av Coralie och Damien Delecheneau, och de arbetar idag tillsammans, assisterade av två anställda: Mathieu och Jean-Rémy. De beslutade att konvertera vinodlingen till ekologiskt jordbruk och erhöll certifiering i biodynamik 2014.
Côt Vieilles Vignes är framställt av gamla Côt-rankor (även känd som Malbec) som är 120 år gamla. Skörden sker för hand och druvorna sorteras noggrant och avstjälkas innan de macererar i en betongtank. Lagringen varar i 9 månader: hälften i äggformade tankar och den andra hälften i 225-liters fat.
Druvsort: 100% Côt