Champagne JACQUESSON - Cuvée nr 738 D.T (sen degorgering)
Champagnehuset Jacquesson är beläget i Dizy i Vallée de la Marne i Champagne. Historien går tillbaka till 1978 när familjen Chiquet köpte märket och flyttade det till sin familjegård. År 1988 tog Jean-Hervé och Laurent Chiquet över och har sedan dess övervakat en snabb uppgång då Jacquesson rankades som det tredje bästa huset efter Bollinger och Krug. Vinodlingarna ligger i två olika regioner: Grand Cru i Aÿ och två Premier Crus i Dizy och Hautvillers i Vallée de la Marne samt två Grand Crus i Côte des Blancs i Avize och Oiry. Jacquessons viner kommer till 80% från deras egna vingårdar, som har varit ekologiskt certifierade sedan 2010.
Cuvée nr 738 D.T. (sen degorgering) är en blandning av Chardonnay (52%), Pinot Noir (24%) och Pinot Meunier (24%). Den lagras 96 månader på jästfällningen innan degorgering i juni 2019. Den är doserad till 0,75 g/L.
Druvsammansättning: 52% Chardonnay, 24% Pinot Noir, 24% Pinot Meunier