Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Tierra Madre - Guatemala - Premium Amber - 40 %
Island Signature Collection är ett oberoende buteljeringsföretag grundat av Christian Vergier, en oenolog, konsult och entreprenör som anses vara en expert på sprit i världen. Rommen är sammansatt och tillverkad i Frankrike.
Tierra Madre, en hyllning till den försynte "Moder Natur", speglar kvaliteten på guatemalanska rom. Guatemala är särskilt lämpligt för odling av sockerrör med ett tempererat klimat och vulkaniska jordar som ger sockerrörsjuice en perfekt kombination av elegans och styrka. Lagring i ekfat på hög höjd ger en långsam mognad av spriten som bidrar till balansen som gör Tierra Madre till en stor rom, fruktig, honungsliknande med delikata trätoner.