Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Champagne Agrapart - Terroirs - Blanc de Blancs - Grand Cru
Champagne Agrapart är en ägare Récoltant-Manipulant i Côte des Blancs i Avize, i Champagne. Domänen grundades på 1800-talet av Arthur Agrapart och utvecklades av hans barnbarn Pierre under 1950- och 1960-talen. Vinodlingen på 12 hektar sträcker sig huvudsakligen över Grand Crus planterade med Chardonnay-druvor. Druvorna skördas och pressas naturligt. Jordarna i vingårdarna har alltid underhållits genom plöjning och varje år appliceras en kompost av lokala ingredienser på vinrankorna. Jordens biologiska liv genererar hälsa och produktivitet i vingården. Vinerna är varken klarnade eller filtrerade.
Terroirs är en Blanc de Blancs Grand Cru (100% Chardonnay) som kommer från två årgångar sammansatta från parceller i Avize, Oger, Cramant och Oiry. Denna Champagne är Extra-Brut, degorgerad 2 månader före försäljning och doseringen är begränsad till 5 g/L.
Druvsort: 100% Chardonnay