Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château DAUGAY 1985
Château Daugay ligger i Saint-Emilion på höger strand av Bordeaux. Slottet byggdes 1816 och kom till familjen de Boüard 1920. Efter andra världskriget kopplades det till det berömda Château Angélus. Château Daugay återfick sin självständighet 1985 och har sedan 2005 drivits av Hélène Grenié de Boüard och hennes make Jean-Bernard Grenié.
Druvor: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon