Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château CROQUE-MICHOTTE 1982
Château Croque-Michotte ligger i Saint-Emilion på höger strand av Bordeaux. Det är en familjeägd egendom sedan 1906 och tillhör familjen Geoffrion. Château Croque Michottes vingård på 14 hektar är planterad med 71% Merlot, 29% Cabernet Franc och 1% Cabernet Sauvignon. Jordmånen består av grus, järn, lera och sand. Vinrankorna är nästan 52 år gamla. Från och med 1993 övergick egendomen till ekologiskt jordbruk.
Druvor: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon