Paradiskristaller - Etienne Courtois - Quartz 2019
Paradiskristaller tillhör Claude Courtois och ligger i Soings-en-Sologne, intill Cheverny. Claude Courtois driver vingården tillsammans med sina söner, Etienne och Julien, och odlar 13 hektar vinrankor med Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) och Cabernet Sauvignon i rött samt Sauvignon Blanc och Pineau d’Aunis och andra lokala druvsorter. De arbetar med respekt för naturen, utan kemiska ingrepp och använder ovanliga vinifieringstekniker.
Quartz är gjort av gamla Sauvignon Blanc-stockar, vinifierade direkt i barrique. Lagringen varar i 12 månader.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc