Champagne Fleury - Europas Blomma - Brut Nature
Domaine Fleury ligger i Courteron, i Côte des Bars i Champagne. Det grundades 1895 och drivs idag av den fjärde generationen av familjen Fleurie. Innovation har varit ledstjärnan för familjen Fleury i generationer. Varje generation har utmärkt sig genom innovativa initiativ i svåra tider: Emile Fleury, certifierad ympmästare 1894, var den första att plantera ympade Pinot Noir i regionen efter den förödande Phylloxera-invasionen i början av 1900-talet. 1929, när den ekonomiska krisen slog ut små vinbönder, vågade hans son Robert Fleury skapa sin egen champagne för att rädda sin skörd: han blev en av de första "récoltants-manipulants" i södra Champagne. 1970 överlämnade han till Jean-Pierre Fleury som var den första i Champagne att konvertera sin vingård till biodynamisk odling, 1989 för en del och 1992 för hela. Hans dotter Morgane är skådespelerska och sommelier och har skapat ett innovativt koncept för en ekologisk champagne- och vinbutik i hjärtat av Paris. Hans son Jean-Sébastien innoverar också: han experimenterar med ympning direkt på stockarna, återinför hästarbete på vissa parceller, har installerat en "galleri av stora fat" och skapat gårdens första svavelfria cuvée. Hans andra son, Benoît, experimenterar för närvarande med massalval och agroforestry som ett nytt sätt att odla vin i symbios med en anpassad miljö.
Europas Blomma är gjord på Pinot Noir (85%) och Chardonnay (15%) och är en blandning av årgång 2017 (54%) och reservviner (46%). Basårgången vinifieras i tankar och fat, reservvinerna lagras i stora ekfat. Den buteljerades för andra jäsningen i juli 2018 och degorgerades i januari 2023. Vinet är odoserat.
Druvsammansättning: 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay
/REPETER_etoile>