Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
VELIER - Trinidad 20 år - årgång 2001 - 65-årsjubileum LMDW - 65,60%
Velier grundades 1947 av Casimiro Chaix i Genua i Italien. Tillsammans med sin partner Arturo Lupi startade de 1953 ett litet klassiskt importföretag för vin och sprit och distribuerade champagne, grappa samt te och kakao. År 1983 gick Gian Luca Gargano, marknadschef för Spirit SpA (Italiens största importföretag), in i företaget, och 1985 specialiserade sig Velier på import av de bästa spritsorterna, särskilt för restauranger och vinbarer. År 1988 var Velier det första italienska företaget att importera viner från Nya världen. Från 1992 började de välja ut fat med gamla Single Malts och rom för sitt märke, som de utvecklade från 1995. År 2001 erbjöds den första urvalet av Damoiseau-rom av Velier. Habitation Velier är ett projekt som startade 2015 som ett samarbete mellan Luca Gargano och de bästa romdestillatörerna. De producerar Pure Single rom, och varje uttryck av Habitation Velier innehåller ett originellt projekt med unika egenskaper, en "världspremiär" för varje destilleri.
Denna begränsade upplaga på 250 flaskor är en exklusivitet för La Maison du Whiskys 65-årsjubileum. Det är en melassrom från Trinidad & Tobago från ett Single Cask (#TD01TML7) lagrad på Bourbonfat.
Den enda flaska vi hade öppnades för en gratis provning i vår butik i Bordeaux den 15 oktober 2021. Vi beklagar att vi inte kan sälja den, men ni är välkomna att smaka... tills flaskan är slut :) Mer info på sociala medier #buvezvelier