SAVANNA - 6 år - Unshared Cask Frankrike - Traditionell TH1 - Brut de fût - 55,9%
Destilleriet Savanna ligger på Réunionön. Det designades och byggdes av Emile Hugot mellan 1948 och 1950. Vid den tiden, beläget i Saint Paul, blev det annekterat till sockerrraffinaderiet med samma namn. År 1982 förvärvade Destilleriet Savanna en destilleringsanläggning vars produktion endast var avsedd för tillverkning av lätt rom för export, efter undertecknandet av ett viktigt romförsörjningsavtal med en tysk kund som är marknadsledare. Detta förvärv var för Destilleriet Savanna den utlösande faktorn för utvecklingen av deras romteknologi, som sedan dess har multiplicerat diversifieringen och kvaliteten på deras produktion. Idag exporterar Destilleriet Savanna majoriteten av sin romproduktion till professionella. Som många romdestillerier är Destilleriet Savanna utrustat med en diskontinuerlig jäsning, även kallad "modertank"-processen, bestående av 8 jästankar på 100 m3 och deras satelliter. Denna diskontinuitet är synonymt med att uppnå en produkt av hög kvalitet.
Denna Savanna på 6 år är en traditionell gammal rom från Réunion. Detta unika fat (#714) valdes den 11 maj 2021 för Maison du Whiskys 65-årsjubileum. Rommen har lagrats i ett fuktigt lager under tropiskt klimat i fat som tidigare innehållit Cognac.