Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
The Duchess - Guyana 24 år - Uitvlugt - Vintage 1997 - Buteljerad 2021 - 55,3%
The Duchess är en oberoende buteljerare som ägs av den nederländske Nils Van Rijn.
Denna utgåva destillerades år 1997 vid Distillerie Uitvlugt i Guyana. Rommen har lagrats i 24 år och mognat på Cognac-fat.
Uitvlugt är en by i Guyana, belägen på västra stranden av Demerara-floden, men namnet är nederländskt. Destilleriet Uitvlugt, som ägs av nederländska, grundades omkring 1750 och hade dubbla trä-alambikpannor som producerade en ester-rik rom. År 1975 började regeringen privatisera sockerplantager och destillerier, vilket ledde till att Uitvlugt stängdes år 2000. Det enda kvarvarande destilleriet i Guyana är Diamond Distillery, som har tagit över alambikerna från Uitvlugt.