Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château FOMBRAUGE 1996
Château Fombrauge ligger i appellationen Saint-Emilion Grand Cru på högra stranden av Bordeaux. Det är den största Grand Cru Classé-fastigheten i appellationen med en egendom på 59 hektar. Den har haft många ägare och 1999 köptes egendomen av den bordelaiska affärsmannen Bernard Magrez. Den berömda oenologen Michel Rolland fungerar som rådgivare för egendomen.
Château Fombrauge är en blandning av Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Vinet lagras i 16 månader på fat, varav 40% är nya. Årgången 1996 var fantastisk för en stor del av Europa, särskilt för Frankrike. Bordeaux hade en otrolig årgång.
Druvor: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon