Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château BEAUSÉJOUR BÉCOT 1997
Château Beau-Séjour Bécot ligger i Saint-Émilion, i vinregionen Bordeaux. Det klassificerades som Premier Grand Cru Classé B i klassificeringen från 1955. Sedan 2014 har egendomen drivits av Juliette Bécot och hennes make Julien Barthe. Thomas Duclos ersatte vinrådgivaren Michel Rolland som konsult 2018. Vinodlingen täcker 22 hektar, främst planterad med Merlot. Familjen Bécot producerar även Château La Gomerie och Château Joanin Bécot.
Château Beau-Séjour Bécots Grand Vin är en blandning med dominans av Merlot, kompletterad med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar och vinet lagras i 16 till 20 månader på fat; 65% nya fat och resten fat från första vin och äldre.
Druvor: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon