Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LA GAFFELIÈRE 2010
Château La Gaffelière ligger i Saint-Emilion på högra stranden av vinregionen Bordeaux. Det är klassificerat som Premier Grand Cru Classé B. Fram till 1961 var egendomen känd som La Gaffelière-Naudes. Slottet tillhör familjen Malet-Roquefort och egendomen omfattar idag 38 hektar som drivs med hållbart jordbruk.
Château La Gaffelière 2010 är en blandning av Merlot (65%), Cabernet Franc (30%) och Cabernet Sauvignon (5%). Vinet lagras i 14 till 16 månader på fat, varav hälften är nya.
Druvsammansättning: 65% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon