Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Warehouse #1 - New Yarmouth - NYE/WK - Docteur Bob's Choice - Vit Rom Overproof - 63%
Warehouse #1 är en oberoende buteljerare baserad i Tjeckien. Företaget grundades av Jiří Rabel och Jakub Janeček, vänner och delägare i Ultra Premium Brands, med rötter som går tillbaka till 1993. Deras verksamhet fokuserar på att tillhandahålla, importera och sälja högkvalitativa produkter som de anser vara unika, innovativa eller mycket respekterade i deras ursprungsland och populära. De har en fysisk butik i Prag, Warehouse #1, som öppnade 2011.
Serien UPB White Rum är skapad för att lyfta fram stora rena rom utan någon lagring.
NYE/WK destillerades i New Yarmouth i Clarendon församling med lång jäsning och troligen också dunder (en rest som finns kvar efter jäsning och som ger komplexa och unika smaker till rommen). WK står för Winston Kennedy och innehåller 1 500-1 600 ester-märken.