Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine GUIBERTEAU - Brézé 2020
Domaine Guiberteau ligger i byn Saint-Just-sur-Dive i Val de Loire, nära Saumur. Den familjeägda vingården har funnits sedan 1934 och drivs av Romain Guiberteau sedan 1996. Vinodlingarna täcker 17 hektar i kommunerna Brézé, Bizay, Chacé, Montreuil Bellay och Saint-Just-sur-Dive där Cabernet Franc och Chenin Blanc odlas. Sedan 2003 har hela vingården drivits enligt certifierad ekologisk jordbruk och vinifieringen sker på det mest naturliga sättet möjligt.
Denna cuvée är gjord av Chenin Blanc från två små parceller med mogna vinrankor planterade 1933 och 1952 i Brézé-klimatet. Vinodlingarna ligger på en högre höjd än de flesta omgivande områden och vinrankorna vilar på en kulle av tuffeau, en porös och kritig kalksten blandad med lera och sand. Vinet har jästs och lagrats på ekfat i 18 till 20 månader.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
/REPETER_etoile>