LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Saut Mignon 2021
Domaine La Porte Saint Jean ligger i byn Montreuil-Bellay i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Det har tillhört Sylvain Dittière sedan 2011 efter professionella erfarenheter hos stora vinmakare och domäner: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Han driver över 7 hektar vinodlingar som är certifierat ekologiska sedan 2017. Han använder en minimalistisk metod vid vinifiering och lagring, använder mycket lite svavel och trä.
Saut Mignon är gjord på Sauvignon Blanc från en 60 år gammal vingård. Vinet lagras i 20 månader på 2-åriga Bordeaux-fat.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc