Château SUDUIRAUT 1983
Château Suduiraut ligger i Preignac, i appellationen Sauternes, i vinregionen Bordeaux. Det klassificerades som Premier Cru Classé år 1855. Egendomen fick namnet Suduiraut 1580 efter äktenskapet mellan Nicole d'Allard och Léonard de Suduiraut. AXA Millésimes köpte Château Suduiraut 1992. Certifierad med Haute Valeur Environnementale (HVE), består egendomen av 91 hektar vinodlingar på en sandig lergrusjord. Stenarna fångar solens värme och gör att druvorna mognar snabbare. Vinodlingens närhet till Ciron och Garonne ger idealiska förutsättningar för en utmärkt utveckling av den ädla rötan Botrytis Cinerea. Utvecklingen av Botrytis Cinerea är mycket slumpmässig och påverkar inte alla vinrankor samtidigt. Detta kräver en noggrann och uteslutande manuell skörd av delar av klasar för att följa övermognaden. Skörden är utspridd över tid, upp till 5 gånger mellan slutet av september och mitten av november.
Château Suduiraut är en blandning av Sémillon och Sauvignon Blanc. I vineriet är pressningen lång och försiktig för att extrahera de rikaste juicerna, innan vinifiering och en långsam lagring i ekfat (35% nya fat, 35% fat med en vin och 30% gamla fat), där vinet stannar i 20 månader. De olika partierna väljs sedan ut för blandningen. Årgången 1983 i Sauternes är legendär. Växtsäsongen började med en måttligt kall vinter följt av en sval och fuktig vår. Trots att vårvärmen kom sent var knoppsprickning och blomning framgångsrik. Juli hade mycket höga temperaturer och augustiregnet var en välkommen lättnad. Temperaturer och nederbörd minskade mot slutet av månaden och förhållandena pekade mot en optimal höst. Trots att den ädla rötan kom sent visade den sig slutligen, eftersom dimmiga morgnar och soliga eftermiddagar gjorde att druvorna regelbundet botrytiserades och koncentrerade frukten.
Druvsorter: Sémillon, Sauvignon Blanc